什么時候收獲刀豆

一、刀豆什么時候收獲

刀豆在種植之后，30~40天左右就可以收獲了。刀豆對土壤要求不是很嚴格，但是排水好的砂土質最好。刀豆不耐霜寒，喜歡溫暖，愛強光。在種植刀豆之前，要先給土地施肥。還要先把種子放到水里浸泡至發芽，等種子出芽再挖穴，將種子撒到穴里掩埋即可。刀豆因為生育期短，所以容易受到草害病蟲的影響，要及早及時除蟲、除病害。

二、刀豆的食用搭配以及食用禁忌、食物相克

1、搭配：刀豆可與香菇、豬腎、粳米搭配，制成粥，可以補元益腎、驅寒。

2、禁忌：刀豆忌油炸，忌加堿煮，這樣會破壞刀豆中的維生素，降低其營養價值。刀豆未煮熟忌食用。刀豆中含有生物堿，生吃或者未煮熟吃，非常容易發生食物中毒，但是在煮熟之后食用，刀豆中的毒素就會被破壞。

3、食物相克：刀豆與含有鉀的食物相克，如果與鉀含量高的食物一起食用，會引發高鉀血癥。